雨花茶干茶外形如松針，寓意大雪壓青松，青松挺且直的革命精神永不磨滅。并由時任南京市長的彭沖定名為雨花茶，表示對雨花臺犧牲的革命先烈之紀念。59年研制成功當年雨花茶獲得全國十大名茶稱號。研制至今已有五十年歷史，并在雨花臺等地開枝散葉，形成雨花茶產業�，F今擁有雨花茶原產地生產準用的企業已有三十余家，年產量五百噸左右。