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金獎惠明茶
信息來源：福建白茶網 發布時間：2011/3/10 已被閱 5884 次 |
景寧惠明茶是浙江傳統名茶，古稱“白茶”。又稱景寧惠明，簡稱惠明茶。產于景寧畬族自治縣紅墾區赤木山的惠明村。因于1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章而取名。茶園多在海拔600米左右的山坡上，土質肥沃，雨量充沛，云霧繚繞，茶樹生長環境得天獨厚。
該縣位于浙南，甌江上游，屬山區及半山區，亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，年均氣溫17.6℃，年均降水量1868毫米，無霜期達268天。土壤以酸性砂質黃壤土及香灰土為主，土質而潤澤。山上林木蔥蘢，常年云霧彌漫。尤以惠明寺及際頭村兩地居赤木山山腰，海拔約六七百米，所產茶葉最佳。
制作惠明茶所用鮮葉為芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長于葉的一芽一葉。制作時先將芽葉于銅鍋中炒青，至適度時起鍋，攤涼并輕輕搓揉，然后用焙籠烘焙至八成以上干度，再入鍋整形翻炒至足干。成茶條索緊縮壯實，顆粒飽滿，色澤翠綠光潤，全芽披毫，茶味鮮爽甘醇，帶有蘭花香，湯色清澈明綠。
該茶生產始于唐代，因交通閉塞，知者甚鮮；清咸豐年間，始漸有名氣；1915年獲國際金獎后，遂在全國揚名，1982年被商業部列為全國名茶，行銷北京、天津、上海、杭州等城市。民國后期，茶園荒蕪，制作技藝失傳。新中國建立后，于1979年恢復生產。1982、1986年被評為全國名茶,是名茶中的珍品。
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